食品包装机的分类是研究食品包装机部件通用化、零件标准化、食品包装机械系列化的基础。对食品包装机的设计和制造有直接关系，对正确使用、科学管理及维护保养各种食品包装机械也有指导作用。食品包装机械分类方法很多，常用的分类方法有以下几种:

  (一)按食品包装机的功能分类

    食品包装机分为裹包机、充填机、封口机、标签机、多功能包装机，清洗、干燥、杀菌用器，单元货载用集装和拆卸机，辅助食品包装机械和设备。

    裹包机是用绕性包装材料全部或局部裹包产品的机器。按裹包方式的不同，它主要分半裹式裹包机、全裹式裹包机、缠绕式裹包机、拉伸裹包机、贴体包装机及收缩包装机等。

  充填机是将产品按定量充填到包装容器内的机器。充填液体产品的充填机称为灌装机按计量原理与充填方法不同，充填机分为容积式充填机、称重式充填机、计数式充填机、重力充填机及拾放式充填机等。

    封口机是将容器的开口部分封闭起来的机器。按封口方式不同，封口机分为热压封口机、熔焊式封口机、滚压式封口机、卷边式封口机、胶带封口机及缝合封口机等。

    标签机是在产品或包装件上加贴或挂插标签的机器。按固定标签方法的不同，标签机分为贴标签机、收缩标签机、挂标签机等。

    多功能包装机是能完成两个或两个以上包装工序的机器。它主要有充填一封口机、成型-充填-封口机、定型-充填-封口机、真空包装机、充气包装机(或真空充气包装机)、裹包-贴标机等。

    清洗、干燥、杀菌用机器是用来对包装材料、产品或包装件进行清洗、干燥、杀菌的机器。它主要有干式清洗机、湿式清洗机、机械式清洗机、热式干燥机、机械干燥机、化学干燥机、热杀菌机、超声波杀菌机及化学杀菌机等。

    集装机是将若干个产品或包装件集合包装而形成一个搬运或销售单元的机器。常用的集装机有捆扎机、捆结机、压缩打包机及堆码机等。拆卸机是将集装件拆开，并将其中产品取出、卸下并分离的机器。

    辅助包装机械与设备是指能完成对产品、包装材料、包装件的有关作用，而不能编入上述包装机的机械和设备。如输送装置、计量机、涂胶机、打印装置及分选机等。

    (二)按包装机器自动化程度分类

    按食品包装机自动化程度不同，将其分为半自动食品包装机和自动食品包装机。供料和产品的输出由人工来完成，但能自动完成其他包装操作的机器，称为半自动包装机。全部自动完成供料、包装及成品输出的机器，称为自动包装机。

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